近年來，隨著食品工業(yè)的發(fā)展以及飲食習慣的改變，預包裝食品的消費量不斷增加。作為獲得預包裝食品營養(yǎng)信息的重要來源，預包裝食品標簽也日益受到關注。為引導消費者合理選擇食品，改善飲食習慣和促進平衡膳食，以減少慢性病的發(fā)生，2013年1月1日起，我國正式實施國家強制性標準《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則》，這意味著《通則》中規(guī)定強制標注的食品必須有營養(yǎng)標簽才能出售。
營養(yǎng)標簽新規(guī)“上崗”半年多，我市流通市場預包裝食品營養(yǎng)標簽使用現(xiàn)狀及消費者對食品營養(yǎng)標簽知曉情況如何?近日，記者走訪了我市多家超市和一些食品零售店發(fā)現(xiàn)，大多數商品已按要求進行了標注，但仍有部分商品營養(yǎng)標簽不規(guī)范，或者沒有標注。
調查：部分散裝食品仍“無證上崗”
市區(qū)某超市的散裝食品區(qū)，不少市民排隊購買各類散裝餅干和糖果。記者拿起一個散裝果凍發(fā)現(xiàn)，果凍的最小包裝上除了印有食品名稱、配料外，并沒印有營養(yǎng)標簽。至于糖果類，則只有阿爾卑斯的棒棒糖最小外包裝上印有營養(yǎng)標簽。
糖果處導購人員拿出大袋的糖果外包裝介紹，上面有營養(yǎng)標簽，但都是各種成分的整體含量。
記者又對超市自制的預包裝食品進行了調查，發(fā)現(xiàn)超市自制的包裝食品諸如面包、餅干、點心、涼菜、熟食等，除了名稱、重量、包裝日期和保質期天數外，并無其他標識。
“我們還真沒聽說過面包還需營養(yǎng)標簽。”銷售人員如是說。
記者還發(fā)現(xiàn)，大部分在2013年1月之后生產的食品都已按照新規(guī)在外包裝上標注了營養(yǎng)成分表。
市民：食品選購多靠經驗
“一般就看生產日期。生產日期沒過，包裝良好，應該沒問題。”在超市選購速凍食品的市民曾明慧表示，她挑選預包裝食品多是看生產日期，偶爾也會看其中的脂肪含量，其他的則都很少考慮。
另一位購買餅干的市民張紅英說：“自打小孩可以吃一些輔助食品后，每次來超市購買食品都會留意營養(yǎng)成分。原本以為這樣就安全了，但看到某品牌礦泉水營養(yǎng)成分事件后，越來越懷疑這些營養(yǎng)標簽上數據的真實性。”
“每100克的該食品中含有能量1191千焦(KJ)，NRV14%，脂肪3.0(克)，NRV5%，這又是漢字又是數字百分比，還有字母，根本看不懂。”正在選購袋裝面包的市民張勇無奈地說，營養(yǎng)標簽上的營養(yǎng)成分對身體有什么好處，每人每天攝入的標準是多少，自己不清楚，即便看了標簽也感覺毫無意義。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，許多消費者根本不知道國家強制要求預包裝食品必須有營養(yǎng)標簽并標明主要營養(yǎng)成分，不標注的不允許銷售，對營養(yǎng)標簽比較陌生。
營養(yǎng)專家：營養(yǎng)標簽用處大
“營養(yǎng)標簽就是告訴消費者食品中營養(yǎng)成分的構成比，以引導消費者合理選擇。”四川農業(yè)大學營養(yǎng)學專家陳博士說，每天該補充哪些營養(yǎng)成分，該吃多少，營養(yǎng)標簽可以讓人心里有數。人根據年齡和身體狀況不同，所需要的營養(yǎng)成分也不同。
“比如青少年長身體時，就需要多攝入鈣和維生素A、維生素C等;而老年人則需要保證鈣的攝入來防止骨質疏松。”陳博士說，“由于許多營養(yǎng)知識比較專業(yè)，要看懂營養(yǎng)標簽，還需要市民在日常生活中多積累相關知識。”
